Bechamel de calabacin light

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 cuarto de cebolla
  • 1 calabacín y medio
  • 200 Mililitros de leche semi o desnatada
  • 30 Mililitros de Aceite
  • Sal
  • Pimienta (al gusto)
  • Nuez moscada (al gusto)

Elaboración

Troceamos la cebolla y la rehogamos un poco en un cazo con un chorrito de aceite.

Pelamos y troceamos el calabacín, y lo añadimos al cazo. Tapamos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio.

Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos de nuevo y dejamos que se cocine durante 15 minutos a fuego medio.

Pasamos la batidora y si nos hiciera falta rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.


Observaciones

Ya tenemos preparada la bechamel! Veréis qué buena! Si la dejamos enfriar un poco irá espesando.



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