BechamelBechamelBechamelBechamel

Receta de Bechamel

Salsas y bases

Receta publicada hace 8 a├▒os por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el a├▒o
Mediterránea

Ingredientes

┬┐Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pizca de sal
  • 0.5 litro de leche entera
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta
  • nuez moscada (al gusto)

Observaciones

Esta receta es muy fácil de hacer siempre y cuando hagas el paso a paso. No tengas miedo de elaborarla; si en algún momento te queda un poco espeso, simplemente con añadirle un poco más de leche (siempre caliente) la dejarás a tu gusto.

Elaboraci├│n

Derretir la mantequilla en un recipiente. Seguidamente, una vez derretida, a├▒adimos la harina.

Batimos bien con una varilla un rato para que se cueza la harina.

Seguidamente a├▒adimos el medio vaso de leche bien caliente, para que no haga grumos. Toda la leche de un tir├│n. Seguimos moviendo con la varilla hasta que empiece a espesar. Si notas que te ha quedado muy espesa, a├▒ade un poco m├ís de leche, siempre que est├ę caliente.

Finalmente, a├▒adimos un poco de pimienta molida, preferiblemente reci├ęn molida, ya que da mucho m├ís aroma y sabor a los platos. Yo utilizo una pimienta que viene en un bote que a la vez es molinillo, y adem├ís me gusta mucho una pimienta que es de tres colores. Si se quiere, y esto es al gusto, se puede a├▒adir una pizca de nuez moscada.



Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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