BechamelBechamelBechamelBechamel

Receta de Bechamel

Salsas y bases

Receta publicada hace 5 a√Īos por


F√°cil
Menos de 15 minutos
Todo el a√Īo
Mediterr√°nea

Ingredientes

¬ŅPara cuantas personas?
|4|
  • 1 pizca de sal
  • 0.5 litro de leche entera
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta
  • nuez moscada (al gusto)

Observaciones

Esta receta es muy f√°cil de hacer siempre y cuando hagas el paso a paso. No tengas miedo de elaborarla; si en alg√ļn momento te queda un poco espeso, simplemente con a√Īadirle un poco m√°s de leche (siempre caliente) la dejar√°s a tu gusto.

Elaboración

Derretir la mantequilla en un recipiente. Seguidamente, una vez derretida, a√Īadimos la harina. Batimos bien con una varilla un rato para que se cueza la harina. Seguidamente a√Īadimos el medio vaso de leche bien caliente, para que no haga grumos. Toda la leche de un tir√≥n. Seguimos moviendo con la varilla hasta que empiece a espesar. Si notas que te ha quedado muy espesa, a√Īade un poco m√°s de leche, siempre que est√© caliente. Finalmente, a√Īadimos un poco de pimienta molida, preferiblemente reci√©n molida, ya que da mucho m√°s aroma y sabor a los platos. Yo utilizo una pimienta que viene en un bote que a la vez es molinillo, y adem√°s me gusta mucho una pimienta que es de tres colores. Si se quiere, y esto es al gusto, se puede a√Īadir una pizca de nuez moscada.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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