Receta de Barquitos de pimientos con puré de garbanzos

Lo primero de todo será poner el horno a precalentar 200°C unos 10 minutos. En un vaso de turmix introducimos los garbanzos (previamente lavados y escurridos), las cucharaditas de aceite, el ajo picado, un poco de pimienta cayena molida (al que le guste picante que ponga un poco más), un poco de pimienta negra, media cebolla o cebolleta picada, una pizca de sal y el chorrito de agua. Trituramos bien hasta conseguir una pasta. Reservar.

Cortamos los pimientos en 4 trozos, a modo de barquitas, les quitamos las semillas y lavamos. Ponemos los trozos en la bandeja del horno y los dejamos unos 10-15 minutos, hasta que la piel empiece a dorarse. Una vez hechos los pimientos, los rellenamos con la pasta de garbanzos, y ya está, ya tenemos un acompañamiento o comida ligera ¡¡a comer!!.