Barbacoa de sardinas marinadas

Receta de Barbacoa de sardinas marinadas

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • piment
  • miso oscuro (salsa de soja con cereales)
  • 1 lechuga romana
  • 12 sardinas con escamas y tripa
  • orégano
  • sal gorda
  • aceite de oliva

Elaboración

Retirar la rejilla del horno y encender el horno en posición aire caliente a 230ºc. En un recipiente amplio, echar una cucharada de miso, una pizca de pimentón y orégano. Añadir un chorrito de aceite de oliva y mezclar con ayuda de una cuchara. Introducir las sardinas, dar vuelta y vuelta y dejar marinar durante 5 min. Lavar unas hojas de lechuga, retirar la parte del tronco, partir cada hoja en cuatro partes iguales y cuadrar. Colocar encima una sardina, añadir una pizca de sal gorda sobre la sardina y hacer un paquetito. Colocar sobre la rejilla e introducir en la parte media del horno durante 3 min-asegurarse de que la bandeja del horno se encuentra debajo de la rejilla-. Transcurrido este tiempo, retirar del horno, añadir unas gotitas de aceite por encima y emplatar.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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