Receta de Baklava delicioso dulce fino turco

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Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Árabe

Ingredientes

4
  • 0.5 limón para poner al almíbar
  • 1.02 canela
  • 4.1 Azúcar
  • 1 Palito de canela
  • 2.14 Agua
  • 3 Tazas de harina
  • 1 Huevo
  • 2 Tercios de polvo hornear
  • 1.4 Aceite oliva
  • 3.4 Aceite vegetal
  • 1 Taza de leche
  • 1 Taza de maizena (reservar para amasado )
  • Frutos secos nueces almendras pistallos coco

Elaboración

Primero hay que hacer él almíbar mezclamos todo en una olla o salten que no se pegue dejamos hervir y hacemos un almíbar a punto ( mezclar él agua con él limón la canela y para que agarre más consistencia al final ponemos una cucharada grande de azúcar flor la removemos bien sin dejar grumos y dejamos enfriar nuestra almíbar.

Para la masa ponemos en un bol la masa le hacemos un agujero con las manos y vamos vaciando los demás ingredientes él huevo él polvo royal, aceite, la leche y comenzamos a juntar todo con las manos hasta formar un bollo dejamos reposar 15 a 20 minutos.

Para formar los pastelitos hay dos formas pero primero para estirar la masa vamos hacer en un pequeño bol una mezcla de 3 churadas de harina y 1 taza de maicena la mezclamos y con esta harina vamos a poner en la masa para estirarla se hacen 8 bollitos y se estiran a lo largo y cada Vez que estiramos le ponemos harina con maicena luego que lis estiramos muy bien espolvoreamos harina con maicena en cada bajita deben quedar finos luz juntamos todos y amasamos lo más fino posible recuerden que Deben estar muy espolvoreados para que no se peguen amasamos muy bien y quedarán una masa muy fina luego cortamos la masa en un cuadrado y hacemos el primer dulce ponemos en la masa mantequilla derretida con un pincel y espolvoreamos los frutos secos que deben estar molidos levemente y con nuestro amasador enrollamos la masa al rodillo y lo juntamos como un gusanito nuestro rodillo debe ser delgado para poder hacer este dulce.

Él segundo dulce es parecido hacer una media luna pero con la diferencia que debemos hacer una forma de hoja la masa quedara muy manejable para hacer los dulces también tu misma puedes inventar tu estilo recuerda que debes rellenarlos con frutos secos.

Puedes picar los frutos ponerle azúcar un poco de jugo de naranja y canela y hacer una pasta para rellenar los dulces luego los llevamos al horno 150g por 30 minutos al sacar del horno debes vaciar el almíbar que ya esta helado debes hacer suficiente almíbar para todos los pasteles los pones en una bandeja y los bañas con ese almíbar y al final le espolvorear canela en polvo con nuez picada y listo se ve difícil pero son muy fáciles de hacer solo debes dejar fluir tu imaginación y teniendo. La forma de los pastelitos, puede ser a la manera que tu gustes a mi me gusto la forma de gusanito porque quedan lindos y se pueden rellenar más cuando salen del horno porque les queda un agujero para rellenar en cambio él otro debes rellenarlo bien porque ese queda cerrado.

Recuerda que él almíbar lo debes hacer en primer lugar para cuando tengas listos los pastelitos turcos los bañes con él almíbar.


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  • Imagen de perfil de @BeaCaceres
    Por @BeaCaceres|hace 3 años

    Disculpa pero son muy confusos los numeros que pones en los ingredientes. que cantidades de cada?


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