Baklava cakeroll de miel, limón y frutos secosBaklava cakeroll de miel, limón y frutos secosBaklava cakeroll de miel, limón y frutos secosBaklava cakeroll de miel, limón y frutos secosBaklava cakeroll de miel, limón y frutos secosBaklava cakeroll de miel, limón y frutos secosBaklava cakeroll de miel, limón y frutos secosBaklava cakeroll de miel, limón y frutos secosBaklava cakeroll de miel, limón y frutos secos

Receta de Baklava cakeroll de miel, limón y frutos secos

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para la baklava
  • 1 Lámina de hojaldre preferiblemente rectangular ( yo tuve que usar una redonda, pero te recomiendo q
  • 1 Taza de Nueces
  • 1 Taza de Avellanas
  • 1 Taza de Harina de almendra
  • 1 Cucharadita de Canela en polvo
  • 0.25 Tazas de Miel
  • Para la salsa de miel y limón
  • 0.5 Tazas de Azúcar
  • 3 Cucharadas de Zumo de limón
  • 0.75 Tazas de Agua
  • 0.5 Tazas de Miel

Elaboración

Vamos a preparar primero la salsa de miel y limón: En una cacerola y a fuego medio combina el azúcar, la miel, el zumo de limón y el agua. Mueve de vez en cuando esta mezcla para que no se te queme. Retira del fuego una vez hayas disuelto del todo el azúcar, esto te tomará aproximadamente unos 5 minutos, deja reposando para su posterior uso.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3


Ahora vamos a preparar la baklava: Enciende tu horno a una temperatura de 180ºC.


Extiende tu lámina de hojaldre sobre tu mesa de trabajo.


En tu procesador de alimentos muele las nueces y las avellanas, muele lo máximo posible, si lo deseas puedes dejar trocitos pequeñitos de estos frutos secos para encontrarlos a la hora de comer el postre.


En un bol mezcla, las nueces y avellanas molidas, con la harina de almendra, la canela y 1/4 taza de miel. Mezcla muy bien estos ingredientes, vas a obtener una masa gruesa pero que vas a poder extender sin ningún problema sobre tu lámina de hojaldre. Si observas que tu masa es muy gruesa añade un poco mas de miel. Te tiene que quedar más o menos así:

Elaboración 0


Usando un cortador de pizza o bien un cuchillo que corte bien, corta tira de dos dedos de grosor aproximadamente

Elaboración 0


Finalmente envuelve cada tira como si se tratase de un caracol y coloca en tu molde apto para hornear, éste tiene que estar debidamente protegido con papel de hornear, tal y como te enseño en la foto:

Elaboración 0


Va al horno a una temperatura de 180ºC por unos 35 a 45 minutos, recuerda que cada horno es un mundo así que tu chequea pasados unos 30 minutos para ver como va el horneado, a mi me tomó 45 minutos exactos. Mi baklava a los 30 minutos se veía así:

Elaboración 0


Una vez finalizado el horneado, retira del horno y baña de inmediato tu baklava con la salsa de miel y limón, vas a escuchar como chisporrotea tu baklava.


Permite que adquiera temperatura ambiente antes de desmoldar, y para mejor resultado deja que repose toda la noche de esta forma tu salsa penetrará mejor la baklava.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3


Sobre el autor

@thecakequeen

Tiene 10 recetas y 7 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Baklava cakeroll de miel, limón y frutos secos

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.