Baked beans (alubias con tomate inglesas) en desayunoBaked beans (alubias con tomate inglesas) en desayuno

Receta de Baked beans (alubias con tomate inglesas) en desayuno

Legumbres

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de judias blancas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 Cucharadas de azúcar moreno
  • 4 Cucharadas de vinagre
  • 1 bote de tomate triturado (unos 800 gr)
  • 1 hoja de laurel
  • 400 Mililitros de agua
  • Resto del desayuno
  • 4 tomates
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 8 huevos
  • sal y pimienta

Observaciones

La receta de baked beans caseras es realmente deliciosa, pero ciertamente casi nadie la cocina en Inglaterra puesto que una lata precocinada no llega ni a los 50 peniques. No dejes de hacerlos, no caigas en la vaguería de la lata, porque no te arrepentirás! Serán las mejores baked beans de la historia!!!

Elaboración

Comenzamos preparando las baked beans, para ello, ponemos las judías a remojo la noche anterior. Al dia siguiente, podemos empezar a trabajar. Escurrimos las judias y las ponemos en una olla con agua abundante, sal y 1 hojita de laurel. Las hervimos durante 1h y 15 minutos mas o menos. Pasado este rato, apagamos el fuego y que reposen otra horita.


Pasada esa hora las ponemos en 1 colador unos minutos para que escurran todo el agua posible. Si quieres ahorrarte este tramo, puedes coger alubias cocidas de tarro y empezar desde aquí. Vamos a cortar el ajo y la cebolla muy picaditos y los sofreiremos unos 10 minutos con aceite de oliva en la sartén. Pasado ese rato, añadimos el tomate triturado, el vinagre, el azucar y el agua (400 ml). Removemos y cuando empiece a hervir añadimos las alubias, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cocinen 1 hora o hasta que veas que la salsa ha reducido a tu gusto. Ya tienes tus baked beans hechas!

Elaboración 0


Ahora, vamos a preparar el desayuno inglés. Básicamente, tendremos que tostar las rebanadas de pan de molde, cortar el tomate en gajos y freir los huevos fritos. El emplatado es sencillo, tostadas, una buena cantidad de baked beans y los huevos salpimentados por encima junto con el tomate al lado. Listo!


Sobre el autor

@Pumpkin

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