Baisara de guisantes secos

Fácil Más de 1 hora
Invierno Árabe

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de guisantes secos
  • 6 Dientes de ajo
  • Comino
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimentón picante (opcional, para servir)

Elaboración

En una olla ponemos a calentar 1,5 litros de agua si es olla exprés o 2,5 litros de agua si es olla normal.

Mientras se calienta el agua limpiamos los guisantes. Cuando empiece a hervir añadimos los guisantes, la sal, el comino, el pimentón, los dientes de ajo y el aceite de oliva. Cubrimos la olla y la dejamos al fuego 30 minutos en el caso de usar olla exprés o 60 minutos en olla normal.

Pasado ese tiempo apagamos el fuego y dejamos enfriqr un poco. Pasamos la batidora hasta que la textura sea lisa y listo.

Se sirve bien caliente con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreada con pimentón picante.


Observaciones

La baisara es una especie de sopa bastante consistente hecha a base de legumbre, en este caso guisantes secos, aunque también se suele hacer con habas secas. Es un plato tradicional del norte de Marruecos, especialmente común en Tánger sobre todo en días de frío invierno.



Más información del autor

Foto de perfil de duniasantiago

Tiene 9 recetas y 26 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión