
Receta de Baisara de guisantes secos
Legumbres
Ingredientes
- 500 Gramos de guisantes secos
- 6 Dientes de ajo
- Comino
- Pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimentón picante (opcional, para servir)
Observaciones
Elaboración
En una olla ponemos a calentar 1,5 litros de agua si es olla exprés o 2,5 litros de agua si es olla normal.
Mientras se calienta el agua limpiamos los guisantes. Cuando empiece a hervir añadimos los guisantes, la sal, el comino, el pimentón, los dientes de ajo y el aceite de oliva. Cubrimos la olla y la dejamos al fuego 30 minutos en el caso de usar olla exprés o 60 minutos en olla normal.
Pasado ese tiempo apagamos el fuego y dejamos enfriqr un poco. Pasamos la batidora hasta que la textura sea lisa y listo.
Se sirve bien caliente con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreada con pimentón picante.
¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Comenta sobre Baisara de guisantes secos
Otros cocineros han visto estas recetas...