Bacon frikadellen – hamburguesas alemanas con bacon

Receta de Bacon frikadellen – hamburguesas alemanas con bacon

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 100 Gramos de de carne de ternera picada
  • 75 Gramos de 75 gramos de carne de cerdo picada
  • 1 huevo
  • 1 Cucharada de de mostaza
  • 1 Cucharada de de manteca de cerdo o de mantequilla si no tenemos manteca de cerdo
  • 1 Taza pequeña de de leche
  • 1 Taza pequeña de de leche
  • 0.5 Cucharadas de de pan rallado
  • Especias: orégano, perejil
  • 1 Pizca de 1 pizca de sal
  • 4 lonchas de bacon

Observaciones

Estas hamburguesas no necesita queso pero se le puede añadir si se quiere.

Elaboración

Hoy os traigo una receta de origen alemán. Se trata de unas hamburguesas de carne especiadas. Muy ricas y jugosas. Si por mí fuera las cenaría día sí día también. Os recomiendo comprar ya la carne picada. Picarla en casa es bastante incordio.


Mezclamos las carnes en un bol amplio. Añadimos el huevo batido, salamos y mezclamos. Vamos incorporando y mezclando alternativamente el resto de los ingredientes. El último, el pan rallado, que con el huevo hará de unión de la carne para formar nuestras Frikadellen. Cubrimos la carne con film transparente y dejamos en el frigorífico unos 30 minutos aproximadamente.


Dividimos la mezcla en cuatro porciones y formamos bolas como cuando preparamos albóndigas. Con la mano, las redondeamos y a continuación damos forma de croqueta. Los vamos colocando en la bandeja del horno. Precalentamos este a 180 grados.


Enrollamos con bacon cada hamburguesa. Para que no se desmangue y la carne adquiera los jugos de bacon, yo suelo utilizar un cordón fino atado en ambos extremos. Horneamos 5 minutos por cada cara a 180 grados con calor arriba y abajo. Comer en caliente que es como mejor se aprecian los toques de la mostaza y las especias.


Sobre el autor

@Albalu89

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