Bacalhau á brásBacalhau á brásBacalhau á brás

Receta de Bacalhau á brás

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Bacalao desalado ( unos 200 gramos por persona )
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ó 2 huevos
  • patatas de bolsa o patatas paja fritas
  • aceite
  • 1 Pizca de de perejil fresco

Observaciones

Es una receta muy sencilla de hacer pero el resultado es espectacular. Yo la descubrí gracias a Inés, mi amiga portuguesa. ¿Qué os parece esta receta? ¿La conocíais ? Me gustaría que la probarais. Como veis es muy fácil de hacer y los cuatro ingredientes son de los más sencillos y económicos. Está delicioso, de verdad. Desde que lo he descubierto ya no como el bacalao de otra manera. ¡Gracias por leerme!

Elaboración

Primero de todo tenemos que desmenuzar el bacalao, si es que lo tenemos entero. Una vez hecho esto, lo reservamos.

Elaboración 0


Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez la cebolla esté tierna, añadimos los trozos de bacalao. Dejamos cocer y seguidamente añadimos las patatas. Si no queréis usar patatas de bolsa, lo que tenéis que hacer es coger una patata cruda, pelarla, lavarla y cortarla muy fina. En una sartén con abundante aceite caliente las freís. Una vez doradas, las escurrís bien del exceso de aceite y las echáis en la sartén junto al bacalao.

Elaboración 0


Cuando tengamos las patatas junto al bacalao en la sartén bajamos el fuego, removemos un par de minutos para que todos los ingredientes se mezclen bien, y seguidamente vamos a batir el huevo y a echarlo en la sartén. Si hacéis mucha cantidad de bacalao necesitareis más de un huevo.


Removemos bien de nuevo y antes de que el huevo cuaje del todo retiramos del fuego. Mezclamos bien una vez más y ya estará listo para servir. El ultimo toque es echar un poco de perejil picado por encima, le da color y frescor a este plato.


Sobre el autor

@CatiFerran

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5 Comentarios

Lo he probado en Portugal, le suelen poner también aceitunas negras, muy buena receta y un acierto fijo

@JOSUEdlg   hace 1 año

Yo si la conozco muy bien y me encanta la receta!! Vivo cerca de la frontera de Portugal y voy mucho a comer, bacalao, pollo y unos gambones con una salsa pa morirse de buena!

Foto del comentario de @JOSUEdlg
@JOSUEdlg   hace 1 año

Y les dejo los gambones para que los vean

Foto del comentario de @JOSUEdlg
@BeaCaceres   hace 1 año

mmm!! ya me puede quedar así cuando lo prepare :D

@CatiFerran   hace 1 año

Qué buena pinta esos gambones @JOSUEdlg

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Comenta sobre Bacalhau á brás

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