Bacalao fresco con jamon y salsa de albahaca

Receta de Bacalao fresco con jamon y salsa de albahaca

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 ramito de albahaca
  • aceite
  • 1 manojos de hojas de espinacas baby
  • 200 g de patatas nuevas peque
  • 1 bote de nata para cocinar la lechera
  • 4 lonjas finas de jamón curado
  • 4 lomos de bacalao fresco (sin piel ni espinas)
  • sal
  • pimienta

Observaciones

No se puede mezclar la albahaca con la nata con mucho tiempo de antelación pues se oxida muy rápidamente.

Elaboración

Cocer las patatas en agua con sal durante 10 minutos. Batir la nata con la albahaca trinchada fina hasta que esté ligeramente montada. Sazonar los lomos de bacalao con sal y pimienta, colocar encima unas hojas de espinacas y envolverlos con las lonjas de jamón. Ponerlos en una fuente de horno untada con aceite y cocerlos durante 15 minutos. Después, agregar las patatas, cubrirlo todo con la nata con albahaca y dejarlo cocer unos 10 minutos más. Antes de servirlo, sacudir la fuente para que la salsa quede bien ligada.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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