Bacalao confitado con patatas en aoveBacalao confitado con patatas en aove

Receta de Bacalao confitado con patatas en aove

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cabeza de ajos
  • 4 tajadas de bacalao desalado
  • 2 patatas grandes
  • aove hasta cubrir

Observaciones

Como os comento arriba, esta receta de bacalao confitado con patatas es una buena idea para preparar los fines de semana. Debemos presentar escurrido y adornado con unas escamas de sal sobre las patatas y los ajos. Podemos vaciar los ajos, mezclarlos con algo del aceite del confitado y salsear el conjunto. Sin embargo yo prefiero comer el ajo entero y que explote en mi boca. Una delicia.

Elaboración

Ponemos las papas peladas y cortadas en lonchas gruesas en una cazuela refractara, añadimos los ajos enteros sin pelar y sobre ellos el bacalao. Cubrimos de aove , tapamos y metemos al horno, a 90º 11/2 hora. a la media hora pinchamos una patata que debe estar tierna, si no es así mantenemos algo más rato al horno.. Os recuerdo que el tiempo de horneado es orientativo, cáda horno marca su tiempo, y cáda ingrediente el suyo.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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