Receta de Bacalao con tomate
@Scade
Ingredientes
- 0.5 cebolla
- 200 Gramos de tomate triturado
- 3 lomos de bacalao
- 0.5 puerro
- 100 Mililitros de whisky
- sal, pimienta, tomillo, pimentón y mezcla de ajo y perejil
Elaboración
Cubrimos el fondo de la olla con aceite, después picamos el puerro y la cebolla (yo los pico a la vez con la picadora) y cuando el aceite esté caliente lo añadimos, vamos removiendo hasta que la cebolla adquiera un color doradito y en ese momento echamos un poco de pimentón, no es necesario añadir mucho, es para que la salsa coja sabor, removemos bien y añadimos el whisky.
Aquí introducimos también el pescado y subimos el fuego para que el alcohol se evapore, cuando veamos que el volumen se ha reducido y no huele a whisky, añadimos el tomate, el tomillo, sal, pimienta y la mezcla de perejil y ajo en polvo, no pongo cantidades porque esto ya es gusto de cada uno, por ejemplo yo de tomillo añadí como suelo llamarlo "dos golpes de frasco", en este punto dejas que se ligue bien el alcohol y el tomate y voilà, retiras del fuego, sirves y a comer!!.
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7 Comentarios
Hola ¿se puede sustituir el wisky por vino?
Hola!! Claro que si!! El sabor varia dependiendo de lo que añadas pero yo he usado hasta cerveza y genial con vino blanco tambien
Jajaja es que es más barato que el whisky.
Sii yo es que compre una vez whisky del mercadona y era malisimo y lo he utilizado para cocinar y la verdad que para tomartelo no vale pero para hacer salsas es una maravilla jaja
Ahhhh claro, que buena idea tuviste para aprovecharlo. Genial!!!
Sii jaja en casa todo se aprovecha
Madremia ese wisky jejejejej lo probaré, me parece muy curiosa la receta
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