Bacalao con sanfainaBacalao con sanfainaBacalao con sanfainaBacalao con sanfainaBacalao con sanfaina

Receta de Bacalao con sanfaina

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 2 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 400 Gramos de bacalao al punto de sal
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 0.5 pimiento rojo
  • 4 ajos
  • 400 Gramos de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida

Observaciones

Prepara pan para mojar en la salsa... que es lo mejor de este plato!

Elaboración

Picar la cebolla y los pimientos. Cocinarlos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite de oliva, junto con los ajos enteros.

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Una vez las verduras estén bien cocinadas, añadir el tomate, la hoja de laurel y pimienta molida al gusto. Dejarlo cocinar a fuego lento.

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Marcar a la plancha el bacalao. No tiene que hacerse del todo, después se acabará de cocinar junto con la sanfaina.
Otra opción es enharinar el bacalao y freírlo, pero es menos sano.

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Añadir el bacalao a la sanfaina y dejar cocinar a fuego lento hasta que el bacalao esté bien hecho.

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Sobre el autor

@vestevez

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