Bacalao con sanfaina

Únicamente 4 pasos de Bacalao con sanfaina. Perteneciente al grupo de Pescados y mariscos ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Bacalao, Cebolla, Hierbas y especias, Pimiento, Tomate y Cebolleta, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), de dificultad Intermedia ¡A por ella!


Valoración70 Likes4.8 / 5
España
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 400 Gramos de bacalao al punto de sal
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 0.5 pimiento rojo
  • 4 ajos
  • 400 Gramos de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida

Elaboración

Picar la cebolla y los pimientos. Cocinarlos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite de oliva, junto con los ajos enteros.

Una vez las verduras estén bien cocinadas, añadir el tomate, la hoja de laurel y pimienta molida al gusto. Dejarlo cocinar a fuego lento.

Marcar a la plancha el bacalao. No tiene que hacerse del todo, después se acabará de cocinar junto con la sanfaina.
Otra opción es enharinar el bacalao y freírlo, pero es menos sano.

Añadir el bacalao a la sanfaina y dejar cocinar a fuego lento hasta que el bacalao esté bien hecho.


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Observaciones

Prepara pan para mojar en la salsa... que es lo mejor de este plato!



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España

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