Bacalao al pil pil

Receta de Bacalao al pil pil

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Dificil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 decilitros aceite oliva
  • 4 dientes ajo
  • 1 unidad guindilla
  • 4 trozos bacalao desalado

Elaboración

Coloca el ajo fileteado y la guindilla en una cazuela, y cuando estén dorados, retíralos a un plato. A continuación, deposita el bacalao con la piel sobre la misma cazuela, y caliéntalo 2 minutos por cada lado (para que suelte la gelatina). después, déjalo templar y coloca el bacalao en una cazuela de barro, donde irás añadiendo el aceite anterior poco a poco, mientras empiezas a ligar el bacalao moviendo la cazuela en ángulos. una vez ligada la salsa, sólo resta añadir el ajo y la guindilla.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Bacalao al pil pil

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.