Bacalao al horno con ali-oli

Receta de Bacalao al horno con ali-oli

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 800 Gramos de Filete de Bacalao Pescanova
  • 750 Gramos de Judías Planas Troceadas Pescanova
  • 1 limón en zumo
  • 2 huevos
  • 2 Cucharadas de perejil picado
  • 4 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 Pizca de sal
  • Aceite de oliva

Observaciones

Servir para cada comensal colocando en el plato una o dos porciones de Bacalao al Horno con Ali-Oli y al lado un puñado de judías con las patatas.

Elaboración

Descongelar los Filetes de Bacalao Pescanova a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente.


En una sartén con un poco de aceite marcar los Filetes de Bacalao Pescanova 1 minuto por cada lado e ir pasándolos a una fuente de horno.


Preparar la salsa Ali-Oli casera: Picar el ajo y echar en un vaso de batidora. Agregar un huevo entero y la yema del otro. Añadir una pizca de sal y el zumo de limón colado para evitar restos de pulpa. Comenzar a batir e ir añadiendo lentamente un hilo de aceite de oliva hasta conseguir una salsa compacta.


Extender, sobre cada una de las piezas de bacalao, la salsa ali-oli y espolvorear un poco de perejil picado. Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180º y hornear durante unos 15 minutos.


Para conseguir un sabor más apropiado del Bacalao al Horno con Ali-Oli cambiar la posición del horno a gratinar en los últimos 3 minutos.


El Bacalao al Horno con Ali-Oli lo podemos acompañar con patatas y judías cocidas. Para ello poner una olla con agua al fuego y cuando comience a hervir verter las Judías Planas Troceadas Pescanova, las patatas peladas y cortadas a la mitad y una pizca de sal. Dejar cocer durante 8 minutos a partir del momento que vuelva a hervir para que el conjunto quede al dente. Escurrir y mantener caliente.


Sobre el autor

@Pescanova
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