Bacalao

Receta de Bacalao "a la llauna"

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 mes por

@pacogarcia

s
Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 lomos de bacalao
  • 1 vaso vino blanco seco
  • pimentón (de la Vera) dulce
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva

Observaciones

De manera opcional, podemos añadir a la bandeja, 500 gr. de garbanzos o alubias blancas cocidas, justo antes de hornear.
Así conseguimos un plato único completo, rápido y sencillo.

Elaboración

Este es un plato tipicamente catalán, (una "llauna" es una lata de horno) sencillo de preparar, que tendremos listo en 10 minutos.
Debemos usar unos lomos de bacalao desalados y sin espina, que enharinaremos y marcaremos brevemente en una sartén con un dedo de aceite. Los dejamos en la bandeja de horno, con la piel hacia abajo y reservamos.
Luego picaremos un poco de perejil y los ajos en rodajas y los añadimos al aceite donde hemos hecho el bacalao. Añadimos el pimentón dulce y el vaso de vino. Dejamos reducir un par de minutos y lo vertemos todo sobre el bacalao. ponemos al horno, a 180° durante 6-8 minutos. Emplatamos y servimos caliente.



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@pacogarcia

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