Receta de Bacalao "a la llauna"

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Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 4 lomos de bacalao
  • 1 vaso vino blanco seco
  • pimentón (de la Vera) dulce
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva

Elaboración

Este es un plato tipicamente catalán, (una "llauna" es una lata de horno) sencillo de preparar, que tendremos listo en 10 minutos.
Debemos usar unos lomos de bacalao desalados y sin espina, que enharinaremos y marcaremos brevemente en una sartén con un dedo de aceite. Los dejamos en la bandeja de horno, con la piel hacia abajo y reservamos.
Luego picaremos un poco de perejil y los ajos en rodajas y los añadimos al aceite donde hemos hecho el bacalao. Añadimos el pimentón dulce y el vaso de vino. Dejamos reducir un par de minutos y lo vertemos todo sobre el bacalao. ponemos al horno, a 180° durante 6-8 minutos. Emplatamos y servimos caliente.


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Observaciones

De manera opcional, podemos añadir a la bandeja, 500 gr. de garbanzos o alubias blancas cocidas, justo antes de hornear.
Así conseguimos un plato único completo, rápido y sencillo.



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