
Receta de Bacalao "a la llauna"
Pescados y mariscos
Receta publicada hace 9 meses por
@pacogarciaIngredientes
- 4 lomos de bacalao
- 1 vaso vino blanco seco
- pimentón (de la Vera) dulce
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva
Observaciones
Así conseguimos un plato único completo, rápido y sencillo.
Elaboración
Este es un plato tipicamente catalán, (una "llauna" es una lata de horno) sencillo de preparar, que tendremos listo en 10 minutos.
Debemos usar unos lomos de bacalao desalados y sin espina, que enharinaremos y marcaremos brevemente en una sartén con un dedo de aceite. Los dejamos en la bandeja de horno, con la piel hacia abajo y reservamos.
Luego picaremos un poco de perejil y los ajos en rodajas y los añadimos al aceite donde hemos hecho el bacalao. Añadimos el pimentón dulce y el vaso de vino. Dejamos reducir un par de minutos y lo vertemos todo sobre el bacalao. ponemos al horno, a 180° durante 6-8 minutos. Emplatamos y servimos caliente.
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