Receta de Babaganoush
@sergiobalaguermitjans
Ingredientes
- 1 Berengena grande
- 1 Cebolla
- 2 Diente de ajo
- 2 Cucharada de tahine
- 0.5 Limon
- 4 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Ramillete de perejil
- 1 Cucharada de Comino molido
- 1 Sal y pimienta
Elaboración
Para esta receta se pueden cocinar los ingredientes de nuestro paté de berenjena al horno o friéndolos en la sartén. En el primer caso, lo primero que haremos sera precalentar el horno.
Pelamos y cortamos la cebolla. Lavamos las berenjenas y las cortamos en trocitos ( cuanto mas pequeños piquemos los ingredientes antes se hará el paté).
En la sartén: si vamos a a cocinar en la sartén los ingredientes, ponemos a calentar el aceite. Una vez caliente freímos la cebolla y la berenjena, vamos removiendo para que no se peguen al fondo.
En el horno: Para cocinarlo en el horno, una vez que esté caliente (unos 180 grados es suficiente), podremos la berenjena y la cebolla con una cucharada de aceite hasta que se quede todo blandito.
Cuando esté todo bien pochado, lo pasamos a un recipiente para la batidora y lo batimos todo junto con el resto de ingredientes: el ajo y el perejil picados, el zumo de limón, el comino, la sal y la pimienta.
Podemos servirlo para untar junto con pan tostado o pan de pita.
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5 Comentarios
Anda! Qué curioso paté. Voy a ver si me sale y te comento si me ha gustado :DGracias por la idea
que es tahine?
El tahine es una crema típica árabe muy rica ;) de sesamo, de garbanzo... No sé de qué la usarìa sergio pero te recomiendo probarla.
Perdon por no contestar rapido... Tiene razon veggy , es una pasta de sesamo, en esta receta se me olvido poner que es opcional, se le puede poner un poco para darle un sabor diferente, pero sin el, esta buenismo tambien.
ah ok!!!! gracias!!!!!!
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