Baba ganoush o mutabal

Receta de Baba ganoush o mutabal

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Berenjena
  • 50 Gramos de Semillas de sésamo
  • 1 Limón
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1 Ajo

Observaciones

Es un plato que tiene origen en Líbano, aunque hay muchas versiones similares en las zonas próximas. Se sirve frío, y acompañado de pan de pita. Aunque puedes optar por hacer palitos de verduras o usar picos como hice yo.

Elaboración

Abrimos las berenjenas por la mitad, y las dejamos reposar boca a bajo un rato.


Las horneamos durante 30-40 minutos a 180 °C hasta que consideremos que estén bien hechas.


Ahora, cuando se enfríen, sacamos la pulpa y la piel la retiramos.


Por último, batimos la berenjena, con el zumo de limón, el aceite, el ajo, la sal, la pimienta y las semillas de sésamo. Nos tiene que quedar cremoso.


Sobre el autor

@lidiabaratas

Tiene 1 recetas y 1 seguidores

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2 Comentarios

@patrilopez   hace 1 año

esto es parecido al hummus no? que pintooón

@veggy4all   hace 1 año

Me encantan los hummus... tengo que mostraros algunas de mis creaciones ^^

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Comenta sobre Baba ganoush o mutabal

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