Receta de Baba ganoush o mutabal

Valoración28 Likes4.5 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Árabe

Ingredientes

4
  • 4 Berenjena
  • 50 Gramos de Semillas de sésamo
  • 1 Limón
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1 Ajo

Elaboración

Abrimos las berenjenas por la mitad, y las dejamos reposar boca a bajo un rato.

Las horneamos durante 30-40 minutos a 180 °C hasta que consideremos que estén bien hechas.

Ahora, cuando se enfríen, sacamos la pulpa y la piel la retiramos.

Por último, batimos la berenjena, con el zumo de limón, el aceite, el ajo, la sal, la pimienta y las semillas de sésamo. Nos tiene que quedar cremoso.


Compartir


Observaciones

Es un plato que tiene origen en Líbano, aunque hay muchas versiones similares en las zonas próximas.

Se sirve frío, y acompañado de pan de pita. Aunque puedes optar por hacer palitos de verduras o usar picos como hice yo.



Más información del autor

Tiene 1 recetas y 1 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @patrilopez
    Por @patrilopez|hace 4 años

    esto es parecido al hummus no? que pintooón

  • Imagen de perfil de @veggy4all
    Por @veggy4all|hace 4 años

    Me encantan los hummus... tengo que mostraros algunas de mis creaciones ^^


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión