Receta de Baba ganoush o mutabal
@lidiabaratas
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Árabe
Ingredientes
4
- 4 Berenjena
- 50 Gramos de Semillas de sésamo
- 1 Limón
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Cucharada de Aceite
- 1 Ajo
Elaboración
Abrimos las berenjenas por la mitad, y las dejamos reposar boca a bajo un rato.
Las horneamos durante 30-40 minutos a 180 °C hasta que consideremos que estén bien hechas.
Ahora, cuando se enfríen, sacamos la pulpa y la piel la retiramos.
Por último, batimos la berenjena, con el zumo de limón, el aceite, el ajo, la sal, la pimienta y las semillas de sésamo. Nos tiene que quedar cremoso.
Compartir
Observaciones
Es un plato que tiene origen en Líbano, aunque hay muchas versiones similares en las zonas próximas.
Se sirve frío, y acompañado de pan de pita. Aunque puedes optar por hacer palitos de verduras o usar picos como hice yo.
Más información del autor
2 Comentarios
esto es parecido al hummus no? que pintooón
Me encantan los hummus... tengo que mostraros algunas de mis creaciones ^^
Enviar comentario