Baba de camelo

Receta de Baba de camelo

Postres

Receta publicada hace 3 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 1 bote de dulce de leche
  • 6 claras de huevo
  • 6 galletas maría
  • 6 hojitas de hierbabuena o menta

Observaciones

Es un dulce muy típico de Portugal.

Elaboración

Con el dulce de leche ya preparado bien comprado o elaborado por nosotros mediante una de las dos opciones*, batimos en un cuenco las claras hasta un poco más del punto de nieve sin llegar a merengue.
Vertimos en el cuenco el dulce de leche y mezclamos bien.
LLenamos los cuencos individuales y terminamos con una galleta María en cada uno o si nos gusta podemos añadir almendras trituradas por encima y/o una ramita de hierbabuena.
* Echamos un litro de leche entera, 350 g. de azúcar y una pizca de bicarbonato y vamos reduciendo durante 1 hora y media ( aproximadamente) sin dejar de mover, sobre todo al final.
** Metemos una lata de leche condensada en la olla, sin etiquetas, cubrimos de agua un dedo por encima y dejamos 1 hora desde que comience a sonar la válvula, dejamos enfriar y abrimos.


Sobre el autor

@Otto

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1 Comentarios

@SaboresasCores   hace 2 años

Otto, baba de camello es un postre divino. Ahora en cuanto portuguesa, te puedo decir que este dulce lleva las claras montadas a punto de nieve y las yemas también se juntan al preparado.Verás que bueno está.

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