Receta de Atún encebollado

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Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Kilo de Atún
  • 3 Cebollas
  • 3 Dientes de ajo
  • 10 Cucharadas de Aceite
  • 1 Cucharada de Vinagre de jerez
  • 1 Cucharada de Oregano
  • 1 Cucharada de Pimentón dulce
  • 1 Taza de De agua
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Primero cortamos el atún en tacos de unos 2 cm aproximadamente, cortamos la cebolla en juliana
y los ajos en láminas
Ponemos 6 cucharadas de aceite a calentar
Ponemos el atún en una o dos veces y al gusto de sal y pimienta. Sellamos y apartamos en un plato. Ponemos 4 cucharadas de aceite más y ponemos los ajos y doramos. Ponemos la cebolla y el laurel a fuego medio durante 20/30 minutos, hasta que esté tierna. Cuando esté ponemos una cucharada de vinagre de jerez durante 2 minutos. Apartamos del fuego y sin parar de mover añadimos el pimentón dulce y el orégano. Añadimos el atún y el agua hasta que esté listo y. A comer. Buen provecho.


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