Atún encebollado
Procedencia Mediterránea de Atún encebollado, una conocida receta de Pescados y mariscos ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Atun, Cebolla, Hierbas y especias, Cebolleta, Bonito, Ventresca y Vinagre. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!
@juankaloja
Ingredientes
- 1 Kilo de Atún
- 3 Cebollas
- 3 Dientes de ajo
- 10 Cucharadas de Aceite
- 1 Cucharada de Vinagre de jerez
- 1 Cucharada de Oregano
- 1 Cucharada de Pimentón dulce
- 1 Taza de De agua
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Primero cortamos el atún en tacos de unos 2 cm aproximadamente, cortamos la cebolla en juliana
y los ajos en láminas
Ponemos 6 cucharadas de aceite a calentar
Ponemos el atún en una o dos veces y al gusto de sal y pimienta. Sellamos y apartamos en un plato. Ponemos 4 cucharadas de aceite más y ponemos los ajos y doramos. Ponemos la cebolla y el laurel a fuego medio durante 20/30 minutos, hasta que esté tierna. Cuando esté ponemos una cucharada de vinagre de jerez durante 2 minutos. Apartamos del fuego y sin parar de mover añadimos el pimentón dulce y el orégano. Añadimos el atún y el agua hasta que esté listo y. A comer. Buen provecho.
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