Receta de Atun encebollado

Cortamos el atun en taquitos no muy gordos, también cortamos la cebolla fina. Ponemos una cazuela con aceite y doramos la cebolla, cuando esta dorada añadimos una pizquita de harina y un poco de pimentón de la vera, lo removemos asta que se a haya cocinado la harina, le vertemos un vaso de vino blanco, cuando se haya evaporado el alcohol añadimos el atun, añadimos sal y con unas vueltas sera suficiente para sellarlo pero sin que se seque demasiado.