Atun al jerez y naranja, sin gluten

Receta de Atun al jerez y naranja, sin gluten

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 lomos de atun
  • 1 Cucharada de harina de arroz
  • 1 Cucharadita de ajo en polvo
  • 1 Cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 Cucharadita de curcuma
  • 50 Mililitros de vino de jerez
  • 50 Mililitros de zumo de naranja
  • 1 Pizca de aceite de oliva

Observaciones

Que no os de miedo mezclar sabores, yo me arriesgue con esta mezcla y acerté ¿y si no acierto y sabe mal? pues a la basura si es incomible, pero por eso lo hice aparte para por lo menos no tirar el atún. Me quedo una salsa deliciosa, un sabor sorprendente pero riquisimo.

Elaboración

Hacemos los lomos de atún a la plancha con una cucharada de aceite de oliva, cuando estén los dejaremos en un plato. En un vaso echaremos el jerez, el zumo de naranja y la harina de arroz, batiremos bien con un tenedor que no queden grumos y lo echaremos en una sartén con los demás especias.


Cuando la salsa este caliente echamos el atún y lo dejaremos 5 minutos a fuego medio, para que se caliente el atún. Yo lo acompañe con unos calamares, cada uno que lo acompañe con lo que mas le guste.


Sobre el autor

@CreacionesMary

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