Receta de Arroz y quinoa con pollo con naranja y zanahoria

Valoración40 Likes4.5 / 5
Reino Unido
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

3
  • 1 cebolla
  • 1.5 pimiento de piquillo
  • 2 ajo
  • 4 zanahoria
  • 1 naranja en zumo y rodajas
  • 1 Taza pequeña de vino blanco
  • pollo
  • arroz con quinoa

Elaboración

Precalentamos el horno mientras preparamos los ingredientes, para que el cocinado nos sea más fácil.

Preparamos en una fuente la cebolla con un par de pimientos de piquillo y un ajo y horneamos durante unos 5-10 minutos.

Añadimos la zanahoria y, la mitad del zumo de naranja mezclado con el vino, y horneamos otros 10 minutos.

Dejamos macerando el pollo con el resto del vino y zumo (ya estaba previamente con ajo y cilantro) y las rodajas de naranja.

Incorporamos el pollo a la fuente y hornamos hasta que estén cocinados todos los ingredientes.

Preparamos el arroz con quinoa según las instrucciones (yo he utilizado uno precocinado) y reservamos.

Separamos el pollo de las verduras. Rehogamos las verduras con el arroz.

Emplatamos y a disfrutar!.


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Observaciones

Yo lo preparé con pechuga de pollo en dados, pero podéis utilizar la parte que queráis.
También use arroz preparado, por falta de tiempo, por supuesto no dudéis en utilizar el casero.



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Reino Unido

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