Arroz y pelotas

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España
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • Pelotas o albóndigas
  • 300 Gramos de Pechuga de pavo a tacos
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 Tomate
  • Piñones
  • Aceite
  • Sal
  • Azafran
  • Perejil
  • Pimienta
  • 2 Ajos duros
  • Agua
  • Arroz

Elaboración

Poner una sarten con aceite y freir primero el pimiento a trozos, los ajos y las pelotas y reservar.
Freir los tacos de pechuga de pavo y añadir el tomate y freírlo.

Añadir el arroz en seco y darle unas vueltas para sofreirlo un poco, echar el azafran y el agua y dejar que rompa a hervir.

Añadir las sal, el perejil los pimientos, los piñones, los ajos y una pizca de pimienta. Cuando lleve unos 5 minutos hirviendo el arroz, añadir las pelotas y terminar de cocinar.


Observaciones

Yo suelo echar el perejil entero en rama y luego lo saco. Se pueden freír los piñones si se quiere.



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