Arroz y pava (coliflor)

@EliShama
Ingredientes
- 1 Pava o coliflor
- 1 Berenjena
- 1 Pimiento rojo
- Ajos tiernos
- Bacalao remojao
- Arroz
- Aceite
- Sal
- Azafran
- Agua
- Pimienta
Elaboración
Preparar una olla con agua que empiece a hervir mientras se va friendo. Partir la berenjena a rodajas y ponerla en una fuente con agua y sal mientras prepara los demás ingredientes para freírlos. Partir el pimiento en trozos y los ajos tiernos. Poner una sartén con aceite y freír primero la berenjena y ponerla en un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite. Freír los ajos tiernos y el pimiento y reservar. Freír el bacalao y reservar.
Freír la pava y echarla a la olla previamente puesta a hervir y dejar que hierva unos pocos minutos, no muchos o se deshace cuando se eche el arroz. Añadir a la sarten el tomate rallado y freir, añadir la pava, los ajos, el pimiento, el bacalao, y el agua de cocción de la pava.
Añadir el arroz, sal, azafrán y una pizca de pimienta y cuando falten unos pocos minutos para terminar de hacerse añadir las berenjenas.
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1 Comentario
Con sustancia. Me gusta
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