Arroz y habichuelas de inviernoArroz y habichuelas de invierno

Receta de Arroz y habichuelas de invierno

Legumbres

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 125 Gramos de Bajocas (judias verdes)
  • 125 Gramos de Habas ya peladas
  • 3 Alcaciles
  • 1 Ñora seca
  • 1 Manojo de ajos tiernos
  • 0.5 pimiento verde
  • 2 Tomates gordos
  • 300 Gramos de Habichuelas secas
  • 1 Nabo
  • 1 puñado y medio de arroz por persona (lo que coje en la mano ahuecada)
  • Aceite de oliva
  • Pimenton dulce
  • 1 Limón
  • 1 Pizca de Pimienta

Elaboración

Poner las habichuelas la noche antes a remojo. Al día siguiente poner las habichuelas en una olla express con agua, añadir el nabo cortado en trozos o entero, al gusto y dejar cocer hasta que las habichuelas estén echas, unos 30 minutos cuando la virola gire. Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva y freír los ajos tiernos y reservar, freír la ñora, el pimiento verde, las bajocas, las habas, y los alcaciles y añadir a la olla que vaya hirviendo todo menos los ajos tiernos o se deshacen.

Elaboración 0


Freír el tomate rallado, que sea un buen requemo y cuando esté hecho añadir la pizca de pimentón y a la olla. Dejar 5-10 minutos que hierva la verdura para que se termine de hacer y añadir el arroz. Cuando se añada el arroz a los 5 minutos añadir los ajos. Dejar que se haga el arroz que y salga espesico. Al final antes de apagar echar una pizca de pimienta. (el limón es para frotar los alcaciles cuando se limpian para que no se pongan negros)


Sobre el autor

@EliShama

Tiene 29 recetas y 42 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@LaraC   hace 8 meses

y echarle algo de pollo o conejo como lo ves? o ya demasiada mezcla de sabores?

@EliShama   hace 3 meses

eso no pega nada lo q si le echan algunas sonn caracoles pero de los gordos serranas

Cargando



Comenta sobre Arroz y habichuelas de invierno

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.