Arroz tierra y mar

Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 250 Gramos de Arroz bomba
  • 600 Mililitros de Caldo de carne
  • 35 Gramos de Gambas congeladas
  • 180 Gramos de Champiñón de bote
  • 75 Gramos de Jamón York
  • 0.5 Cebolla
  • 1 Queso rallado (al gusto)
  • 1 Pizca de Ajo molido
  • 1 Cucharadita de Pimentón

Elaboración

Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego lento hasta que quede transparente.

Mientras tanto, en otra sartén hacemos las gambas con un poco de aceite y una pizca de ajo en polvo.

Cuando estén listas las añadimos a la sartén con la cebolla e incorporamos los champiñones troceados. Al cabo de unos 3 ó 4 minutos el jamón York cortado en tiras.

Cuando los ingredientes se hayan sofrito ligeramente, echamos el arroz y lo rehogamos hasta que su color blanco sea semitransparente. Entonces le añadimos el pimentón y le damos unas últimas vueltas.

Seguidamente, agregamos el caldo de carne y dejamos que cueza aproximadamente 20min. Al haber añadido el doble de caldo que de arroz, ésta se consumirá, de tal modo que el arroz no quedará caldoso, sino seco, estilo paella.

Por último le echamos por encima queso rallado al gusto y le damos vueltas para mezclarlo y que se funda entre el calor del arroz.



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