Arroz thai

Receta de Arroz thai

Arroces

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • leche de un coco
  • 1 nuez de mantequilla
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro picado (o si no tenemos, perejil picado)
  • 0.5 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 cebolla grande
  • pasta tikka masala
  • pimienta negra molida
  • sal
  • 400 g. de tomate triturado
  • 3 vasos de arroz

Observaciones

Resulta ideal para acompañar platos de carne o como primer plato.

Elaboración

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Cortamos la guindilla en rodajitas. Ponemos en una cazuela a fuego medio/alto y ponemos un chorro generoso de aceite y la nuez de mantequilla. Añadimos la cebolla, las guindillas y el jengibre y lo sofreímos unos 10 minutos hasta que la cebolla esté blanda y dorada. Añadimos la pasta tikka masala y el perejil, removemos todo bien para que se mezcle y le ponemos un poco de sal y pimienta. Echamos el tomate, la leche de coco, un vaso y medio de agua y el arroz. Volvemos a remover y llevamos a cocción hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo. Dejamos reposar unos minutos y servimos.


Sobre el autor

@¡Querico!Misrecetas
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