Arroz solo con azafran

Receta de Arroz solo con azafran

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 0.5 litro de caldo de verdura
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de cebolla
  • 100 gramos de arroz de grano largo
  • unas hebras de azafr
  • 1 pizca de sal

Observaciones

El arroz es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Es rico en hidratos de carbono complejos y apenas contiene grasa. Además puede acompañarse de numerosos ingredientes, si bien en esta receta se cocina solamente con azafrán, que le aporta un tono amarillento muy característico; y un poco de cebolla que hace que el plato posea pequeñas cantidades de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. Este tipo de platos puede constituir un primer plato o bien presentarse como acompañamiento o guarnición de cualquier otro tipo de alimento.

Elaboración

En una cazuela amplia y baja calentaremos el aceite y agregamos la cebolla y el ajo, todo ello finamente picado. cocinamos durante 5 minutos, o hasta que se ablanden. vertemos el arroz y rehogamos durante 1 minuto. A continuación mojamos con el caldo de verdura, añadimos la sal y el azafrán y dejamos hervir durante 20 minutos destapado a fuego suave, o hasta que el caldo sea absorbido por el arroz y los granos estén en su punto. servimos como plato principal o como guarnición de otros platos.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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