Arroz rojo con verdura

@LeonGem
México
Intermedia
-
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- 1 Papa
- 1 Zanahoria
- 1 Calabaza
- 1 Chayote
- 5 Ejotes
- 1 Jitomate Mediano
- 1/3 de una Cebolla
- 1 Medida de Arroz
Elaboración
Pela la verdura y córtala en cubos y/o triángulos. (no el jitomate ni la cebolla)
Coloca en una cacerola 1 cucharada de aceite y caliéntala.
Agrega el arroz y remueve hasta que adquiera el color “oro viejo”.
Licúa el jitomate y la cebolla con 1 taza de agua.
Agrégala al arroz.
Enjuaga la verdura y agrégala.
Agrega una taza de agua más.
Agrega sazón y sal al gusto.
Dejar a fuego medio sin remover hasta que se consuma el agua.
Separa un poco desde el fondo de la cacerola y verifica que no haya líquido en el fondo.
Apaga y coloca la tapa para que se guarde un poco el vapor y se ablande el arroz y la verdura de la superficie.
Observaciones
También puedes usar chícharos en vez de ejotes
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