Arroz pilaf salvaje y huevo en tomateArroz pilaf salvaje y huevo en tomateArroz pilaf salvaje y huevo en tomate

Receta de Arroz pilaf salvaje y huevo en tomate

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • 4 huevos
  • 6 tomates de pera
  • 1 ramita de orégano
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 4 vasitos de arroz de grano largo
  • 1 cebolleta
  • 7 vasitos de agua
  • 1 vasito de arroz salvaje
  • sal

Observaciones

Presentamos esta receta de arroz pilaf salvaje y huevo en tomate con el arroz como base y el huevo tomatado sobre el. Es importante que el huevo conserve la yema líquida, así el contraste de texturas y colores será mayor. Podemos aliñar con salsa de soja, le queda genial. ¡Que aproveche!

Elaboración

Ponemos una cazuela con algo más de 1 l. De agua al fuego con una pizca de sal y un chorreón de aove y en cuanto comience a hervir añadimos el arroz salvaje, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer 7 minutos. precalentamos el horno a 200º. mientras tanto en una cazuela baja que pueda ir al horno, mareamos la cebolla picada con un chorrito de aove, añadimos el laurel y el tomillo. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el arroz, mareamos. sacamos escurrido el arroz salvaje y lo mareamos con el arroz largo, acto seguido añadimos las 7 medidas del agua donde ha cocido el arroz salvaje. Dejamos que suba (que comience a hervir de nuevo) y pasamos al horno, 15 minutos. pelamos y trituramos los tomates y los ponemos al fuego en una sartén con aove y orégano, a fuego flojo y tapado 10 minutos. Abrimos, cascamos los huevos sobre el tomate y dejamos cuajar de 3 a 5 minutos, depende del fuego, y apagamos.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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