Receta de Arroz oriental
@jairoarbelaez
Colombia
Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
7
- 1750 Gramos de Arroz
- 1 Kilo de cerdo
- 1 Kilo de pechuga de pollo
- 500 Gramos de jamon york
- 1 Litro de salsa de soya
- 250 Gramos de pimenton rojo
- 250 Gramos de pimenton amarillo
- 250 Gramos de cebolla larga
- 250 Gramos de cebolla blanca
- 250 Gramos de maiz tierno
- 250 Gramos de zanahoria
- 1 Cucharada de sal
- 1 Cucharada de pimienta
- 1 Cucharadita de finas hierbas
Elaboración
En primera instancia preparamos el arroz con un sofrito de ajo con aceite le agregamos el agua y dejamos que esté a punto, luego lo bajamos de fuego y dejamos reposar.
Por aparte picaremos los vegetales en julianas y sesgados para darle una forma diferente al plato. Las proteínas la cortaremos en un stroganoff mediano para darle más textura y cuerpo al plato. Salteamos todo con aceite, soya y sal pimienta al gusto, lo dejamos al dente y reservamos.
Luego de tener nuestro mice place procederemos a revolver todo de tal forma que quede uniforme, y procedemos a emplatar y servir.
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