Arroz negro con sepia

Receta en 5 sencillos pasos de Arroz negro con sepia. Perteneciente al grupo de Arroces ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Arroz, Calamar, Cebolla, Pato, Pimiento, Tomate, Chipiron, Sepia, Cebolleta y Oca, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración151 Likes4.8 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 4 Tazas de rasas de arroz
  • 600 Mililitros de caldo de pescado
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cucharada de pimenton ocal
  • 1 tomate
  • 5 bolsas de tinta de calamar
  • 500 Gramos de sepia
  • 1 Taza pequeña de aceite de oliva virgen
  • 1 Pizca de sal

Elaboración

Lo primero de todo es preparar la sepia. Para ello la tenemos que lavar y quitar las telillas que puede tener. La cortamos en dados y reservamos.

Picamos la cebolla y el ajo, menudos y los pochamos en la paellera junto con un poco de pimiento. Rallamos el tomate y lo echamos.

Dejamos que se haga unos cinco minutos al mínimo y añadimos el pimentón ocal y la tinta. No dejemos de remover mientras sumamos la sepia y el arroz lavado y escurrido.

Distribuimos el arroz por la paellera y añadimos el caldo. Dejamos que se haga el arroz y la sepia unos 15 minutos. Si el caldo se sume, añadimos un poco más.

Retiramos del fuego, tapamos y dejamos que suma y termine de hacerse el arroz y la sepia.


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Tiene 19 recetas y 42 seguidores


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  • Imagen de perfil de @elenamartrus
    Por @elenamartrus|hace 5 años

    Que es el pimenton ocal?

  • Imagen de perfil de @barbacoastyle
    Por @barbacoastyle|hace 5 años

    Hola Elena!El ocal es un tipo de pimentón agridulce. Da un aire picante sin ser picante y tiene un toque dulce sin ser propiamente dulce. Espero resolverte la duda :)Gracias por pasar por mi receta. si te animas, sube fotico!! Buen día!!!

  • Imagen de perfil de @elenamartrus
    Por @elenamartrus|hace 5 años

    Gracias. Si lo encuentro lo probare. En casa nos gustan mucho los arroces negros.

  • Imagen de perfil de @barbacoastyle
    Por @barbacoastyle|hace 5 años

    De nada!!Es que el arroz está rico de todas las formas y colores Si no encuentras el ocal con el dulce también está rico ;)Buen día!!

  • Imagen de perfil de @jcarlos
    Por @jcarlos|hace 5 años

    Con un vaso de vino cuando pones el caldo queda muy rico

  • Imagen de perfil de @barbacoastyle
    Por @barbacoastyle|hace 5 años

    Muchas gracias por la sugerencia jcarlos!! El primero que lo pruebe que comente!! :D :D

  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 4 años

    Exquisito. Con ajoblanco está de muerte!!!!!.

  • Imagen de perfil de @barbacoastyle
    Por @barbacoastyle|hace 4 años

    muchisimas gracias!!!!!!!! lo probaré también jeje


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