Receta de Arroz negro con sepia
Arroces
Ingredientes
- 4 Tazas de rasas de arroz
- 600 Mililitros de caldo de pescado
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 Cucharada de pimenton ocal
- 1 tomate
- 5 bolsas de tinta de calamar
- 500 Gramos de sepia
- 1 Taza pequeña de aceite de oliva virgen
- 1 Pizca de sal
Elaboración
Lo primero de todo es preparar la sepia. Para ello la tenemos que lavar y quitar las telillas que puede tener. La cortamos en dados y reservamos.
Picamos la cebolla y el ajo, menudos y los pochamos en la paellera junto con un poco de pimiento. Rallamos el tomate y lo echamos.
Dejamos que se haga unos cinco minutos al mínimo y añadimos el pimentón ocal y la tinta. No dejemos de remover mientras sumamos la sepia y el arroz lavado y escurrido.
Distribuimos el arroz por la paellera y añadimos el caldo. Dejamos que se haga el arroz y la sepia unos 15 minutos. Si el caldo se sume, añadimos un poco más.
Retiramos del fuego, tapamos y dejamos que suma y termine de hacerse el arroz y la sepia.
8 Comentarios
Que es el pimenton ocal?
Hola Elena!El ocal es un tipo de pimentón agridulce. Da un aire picante sin ser picante y tiene un toque dulce sin ser propiamente dulce. Espero resolverte la duda :)Gracias por pasar por mi receta. si te animas, sube fotico!! Buen día!!!
Gracias. Si lo encuentro lo probare. En casa nos gustan mucho los arroces negros.
De nada!!Es que el arroz está rico de todas las formas y colores Si no encuentras el ocal con el dulce también está rico ;)Buen día!!
Con un vaso de vino cuando pones el caldo queda muy rico
Muchas gracias por la sugerencia jcarlos!! El primero que lo pruebe que comente!! :D :D
Exquisito. Con ajoblanco está de muerte!!!!!.
muchisimas gracias!!!!!!!! lo probaré también jeje
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