Arroz negro con sepia

Receta de Arroz negro con sepia

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Tazas de rasas de arroz
  • 600 Mililitros de caldo de pescado
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cucharada de pimenton ocal
  • 1 tomate
  • 5 bolsas de tinta de calamar
  • 500 Gramos de sepia
  • 1 Taza pequeña de aceite de oliva virgen
  • 1 Pizca de sal

Elaboración

Lo primero de todo es preparar la sepia. Para ello la tenemos que lavar y quitar las telillas que puede tener. La cortamos en dados y reservamos.


Picamos la cebolla y el ajo, menudos y los pochamos en la paellera junto con un poco de pimiento. Rallamos el tomate y lo echamos.


Dejamos que se haga unos cinco minutos al mínimo y añadimos el pimentón ocal y la tinta. No dejemos de remover mientras sumamos la sepia y el arroz lavado y escurrido.


Distribuimos el arroz por la paellera y añadimos el caldo. Dejamos que se haga el arroz y la sepia unos 15 minutos. Si el caldo se sume, añadimos un poco más.


Retiramos del fuego, tapamos y dejamos que suma y termine de hacerse el arroz y la sepia.


Sobre el autor

@barbacoastyle

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8 Comentarios

@elenamartrus   hace 1 año

Que es el pimenton ocal?

@barbacoastyle   hace 1 año

Hola Elena!El ocal es un tipo de pimentón agridulce. Da un aire picante sin ser picante y tiene un toque dulce sin ser propiamente dulce. Espero resolverte la duda :)Gracias por pasar por mi receta. si te animas, sube fotico!! Buen día!!!

@elenamartrus   hace 1 año

Gracias. Si lo encuentro lo probare. En casa nos gustan mucho los arroces negros.

@barbacoastyle   hace 1 año

De nada!!Es que el arroz está rico de todas las formas y colores Si no encuentras el ocal con el dulce también está rico ;)Buen día!!

@jcarlos   hace 1 año

Con un vaso de vino cuando pones el caldo queda muy rico

@barbacoastyle   hace 1 año

Muchas gracias por la sugerencia jcarlos!! El primero que lo pruebe que comente!! :D :D

@bellisima   hace 1 año

Exquisito. Con ajoblanco está de muerte!!!!!.

@barbacoastyle   hace 1 año

muchisimas gracias!!!!!!!! lo probaré también jeje

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