Arroz meloso con sepia y gambas con thermomixArroz meloso con sepia y gambas con thermomix

Receta de Arroz meloso con sepia y gambas con thermomix

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 75 Gramos de pimiento rojo
  • 75 Gramos de pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 50 Gramos de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajos cortados en láminas
  • 150 Gramos de tomate natural triturado
  • 400 Gramos de sepia
  • 250 Gramos de gambas peladas
  • 850 Gramos de caldo de pescado
  • 350 Gramos de arroz
  • sal
  • pimentón dulce
  • azafrán o colorante alimentario

Observaciones

Si os lo quereis dejar medio preparado, llega hasta el paso 6, pero no calientes. Cuando sea hora de comer programas para calentar el caldo y despues ya le echas el arroz, paso 7 y continuas.

Elaboración

Para preparar el caldo de pescado hice la receta que tenemos en el blog, pero aproveché tambien los cuerpos y cabezas de las gambas.


Pon en el vaso el pimiento rojo y el verde, 4 seg, vel 4. Reserva.


Pon ahora la cebolla y trocea 3 seg, vel 4 y añade el aceite y programa 8 min, varoma, velocidad 1.


Añade ahora el pimiento, el ajo laminado y el tomate, pon un poco de sal y programa 10 min, varoma, giro a la izda, vel cuchara.


Incorpora la sepia troceada y programa 14 min, varoma, el giro a la izquierda, vel cuchara.


Añade el caldo de el caldo de pescado y le añades unas hebras de azafrán o colorante alimentario, rectifica de sal, y añade tambien un poco de pimentón dulce. Programa 4 min. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.


Añade el arroz y programa 15 min, temp. 100º , giro a la izquierda y vel 1.


Cuando falten 3-4 minutos para terminar la cocción añade las gambas peladas por el bocal.


Deja reposar unos 5 min en una fuente y a comer.

Elaboración 0


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