Receta de Arroz meloso con costilla y setas

Valoración56 Likes4.2 / 5
España
- -
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 3 Tazas de Arroz
  • 2 Ajo
  • Setas Shitake (una tarrina)
  • Vino Blanco
  • Queso Parmesano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 500 Gramos de Costillas de cerdo
  • Para el caldo
  • Hueso de jamón
  • 1 Zanahoria
  • Esqueletos de pollo
  • 1 Laurel
  • Pimienta
  • Tomillo

Elaboración

Elaboración del caldo:
Llenamos la olla con agua hasta la mitad e introducimos todos los ingredientes del caldo que citaré en el siguiente apartado, lo dejamos hervir durante 40 minutos aproximadamente para que coja todo el sabor; una vez hervido lo colamos y dejamos reposar.
Arroz:
▪️Cubrimos la sartén de aceite y ponemos dos ajos a sofreir.
▪️Seguidamente, añadimos la costilla y las setas, salpimentamos al gusto y añadimos un poquito de vino blanco.
▪️Cuando se haya evaporado el vino, añadimos las tazas de arroz, en este caso, para dos personas, he añadido 3 tazas de arroz, removemos durante unos minutos para que quede impregnado con los demás ingredientes.
▪️Añadimos un poco de queso parmesano y removemos.
▪️Añadimos el caldo, muy importante❗️debe de estar caliente para que no quede un arroz empastrado, como hemos añadido tres tazas de arroz, la porporción es la siguiente:
Una taza de arroz por dos tazas y media de caldo.
▪️Dejamos hervir a fuego medio durante 18 minutos, siempre vigilando que no se quede sin caldo, pero si se consumiera todo el caldo, le añadimos más hasta que quede meloso.


Compartir


Más información del autor

España

Tiene 4 recetas y 1 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión