Arroz meloso con costilla y setas

Receta de Arroz meloso con costilla y setas

Arroces

Receta publicada hace 4 meses por


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Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 3 Tazas de Arroz
  • 2 Ajo
  • Setas Shitake (una tarrina)
  • Vino Blanco
  • Queso Parmesano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 500 Gramos de Costillas de cerdo
  • Para el caldo
  • Hueso de jamón
  • 1 Zanahoria
  • Esqueletos de pollo
  • 1 Laurel
  • Pimienta
  • Tomillo

Elaboración

Elaboración del caldo:
Llenamos la olla con agua hasta la mitad e introducimos todos los ingredientes del caldo que citaré en el siguiente apartado, lo dejamos hervir durante 40 minutos aproximadamente para que coja todo el sabor; una vez hervido lo colamos y dejamos reposar.
Arroz:
▪️Cubrimos la sartén de aceite y ponemos dos ajos a sofreir.
▪️Seguidamente, añadimos la costilla y las setas, salpimentamos al gusto y añadimos un poquito de vino blanco.
▪️Cuando se haya evaporado el vino, añadimos las tazas de arroz, en este caso, para dos personas, he añadido 3 tazas de arroz, removemos durante unos minutos para que quede impregnado con los demás ingredientes.
▪️Añadimos un poco de queso parmesano y removemos.
▪️Añadimos el caldo, muy importante❗️debe de estar caliente para que no quede un arroz empastrado, como hemos añadido tres tazas de arroz, la porporción es la siguiente:
Una taza de arroz por dos tazas y media de caldo.
▪️Dejamos hervir a fuego medio durante 18 minutos, siempre vigilando que no se quede sin caldo, pero si se consumiera todo el caldo, le añadimos más hasta que quede meloso.


Sobre el autor

@Xia

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