Receta de Arroz meloso

Esta receta es un truco para gastar todos aquellos restos de comidas anteriores o de comida que se queda en la nevera y ya no sabemos en que gastarla para no tirarla.

empezaremos, obviamente, mirando en la nevera, y sacando ese trozo de calabacín que sobró ayer, la pechuga asada que no se acabaron los niños anoche, y así, con los ingredientes que nos gusten o deseemos incorporar a nuestro plato. También podemos poner cosas nuevas, sin ser sobras de otra comida.

pondremos una paella adecuada para un arroz meloso, con unas gotas de aceite para sofreír un poco el calabacín, la zanahoria y los champiñones junto con los dados de jamón/salchichón/chorizo.

una vez que estén dorados se le echa el arroz (a ojo de buen cubero), y se sofríe unos minutos.

cuando el arroz se empiece a dorar se le echa medio vaso de agua o de caldo de pollo/carne/verduras/pescado..., Se le pone sal al guto, cuando empiece a secarse, se le volverá a echar medio vaso más, y así así, hasta que el arroz esté cocido y quede ni caldoso ni seco.