Arroz mar y montaña (conejo y calamar)

Receta de Arroz mar y montaña (conejo y calamar)

Arroces

Receta publicada hace 2 meses por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • ajo
  • cebolla
  • pimiento rojo
  • tomate
  • Arroz
  • Romesco
  • Conejo troceado
  • Calamar troceado
  • Caldo

Elaboración

Sofreímos en una cazuela con unas cucharadas de aceite el conejo salpimentado, reservamos, sofreímos el calamar y reservamos también.


En la misma cazuela sofreímos el ajo, la cebolla el pimiento rojo y dejamos que poche bien. Añadimos unas cucharas de tomate frito, natural, rallado. Dejamos que haga bien chup chup. Añadimos unas cucharadas de romesco si tenéis a mano, le dará un sabor buenísimo y la cremosidad.


Añadimos el arroz, le damos un par de vueltas para nacararlo y añadimos el conejo y calamar reservados. Añadimos el caldo.


Estamos pendientes añadiendo caldo si precisa para que no seque mucho, aunque también depende del tipo de arroz que queráis al final, si queréis tipo paella, menos caldo, si queréis meloso hay que ir al tanto y si queréis caldoso con tirar de caldo no hay problema.


Dejamos reposar un poco y servimos con una ramita de romero y si queréis por qué no, una rodajita de limón.


Sobre el autor

@anaisanais

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1 Comentarios

@Andrealopez   hace 1 mes

Cuanta cantidad echaste de cada cosa? Sobre todo de ajo, cebolla, pimiento.... para no pasarme ni quedarme corta.

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