Receta de Arroz integral frito con pollo teriyaki

Sofreimos los dientes de ajo y el laurel en aceite de girasol, hasta que los ajos se doren. A continuación añadimos el arroz y sofreimos. Añadimos el agua, subimos la temperatura hasta que cueza. A continuación bajamos a temperatura media-baja y cocemos entre 12 y 15 minutos. A mitad de la cocción salamis a nuestro gusto. El arroz debe quedar un poquito duro y apenas sin agua.

Enharinamos el pollo. Se fríe en aceite de girasol, deben quedar dorados. Se van pasando a papel de cocina.

Elaboramos la salsa Teriyaki. Mezclamos todos los ingredientes: la salsa de soja, el vinagre de arroz o vinagre blanco, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el ajo molido, el jengibre molido. Si no la queremos hacer nosotros mismos en muchos supermercados la venden ya elaborada y tendremos que usar 250 ml. Mezclamos bien con una cuchara o varilla.

Calentamos la salsa en una sartén. A continuación añadimos el pollo. Dejamos reducir la salsa a la mitad, quedará muy espesa.

Sacamos el arroz de la cazuela ( quitamos la hoja de laurel) y lo freimos en aceite de girasol para quitar humedad y el agua que haya podido quedar.

Montamos el plato, el arroz como base y repartimos por encima el pollo teriyaki. Buen provecho.