Arroz integral con guiso de acelgas

Receta de Arroz integral con guiso de acelgas

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de arroz integral
  • 300 Gramos de acelga fresca
  • 1 cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 10 Gramos de salsa soja
  • 750 Mililitros de Agua
  • 20 Mililitros de Aceite de oliva

Elaboración

Remojamos durante ½ hora el arroz integral en agua fría. Lavamos y troceamos las acelgas, hojas y pencas, todo junto. Si la acelga fuese grande pelamos la parte posterior de la penca o tallo y una vez troceadas la acelgas las rehogamos con la cebolla, el ajo y la zanahoria pelada, todo ello finamente picado (en brounoisse, picadito en cuadradito pequeño) y cocinamos a fuego suave.


Deslavamos el arroz integral, escurrimos y añadimos a la cazuela, removiéndolo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse a la verdura.


Añadimos el agua al arroz integral dejando que hierva durante cinco minutos.


Pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo. Ponemos a punto de sal, añadimos la cucharadita de salsa de soja, tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz integral haya absorbido toda el agua y esté tierno (aproximadamente 25 minutos).


Sobre el autor

@Cristy

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