Arroz integral con guiso de acelgas

Cocína esta receta en 4 pasos de arroz integral con guiso de acelgas, una de las recetas más famosas de Arroces ¡Acertarás!. Ingredientes: Acelga, Ajo, Arroz, Cebolla, Zanahoria, Soja y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración31 Likes4.5 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 250 Gramos de arroz integral
  • 300 Gramos de acelga fresca
  • 1 cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 10 Gramos de salsa soja
  • 750 Mililitros de Agua
  • 20 Mililitros de Aceite de oliva

Elaboración

Remojamos durante ½ hora el arroz integral en agua fría. Lavamos y troceamos las acelgas, hojas y pencas, todo junto. Si la acelga fuese grande pelamos la parte posterior de la penca o tallo y una vez troceadas la acelgas las rehogamos con la cebolla, el ajo y la zanahoria pelada, todo ello finamente picado (en brounoisse, picadito en cuadradito pequeño) y cocinamos a fuego suave.

Deslavamos el arroz integral, escurrimos y añadimos a la cazuela, removiéndolo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse a la verdura.

Añadimos el agua al arroz integral dejando que hierva durante cinco minutos.

Pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo. Ponemos a punto de sal, añadimos la cucharadita de salsa de soja, tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz integral haya absorbido toda el agua y esté tierno (aproximadamente 25 minutos).


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