Receta de Arroz frito o chino

Se cocina el arroz, preferiblemente con 2hs de antelación y se reserva para despues usar.
Mientras mas tiempo lleve cocinado mejor y prefriblemente elejir un arroz de espiga larga.

En un bol poner las verduras a utilizar trozeadas: Zanahoria, Cauchas, Arvejas, Choclo, Morron y brotes de Soja.

En otro bol poner los cebolletes trozeados y preservar para el final.

Precosinar previamente el pollo y trozear en un procesador de alimentos dejando en tamaños chicos.

En un sartén hacer un revoltillo de huevos y preservar.

En un sartén wok poner al fuego y dejar calentar. Agregar una cucharadita de aceite de oliva y poner las verduras previamente trozeadas.
Sofreir por unos segundos y sacar
nurvamente para el bol.
Autoseguido poner el arroz y freir hasta tener la consistencia deseada, agregar salsa de soja, el pollo, las verduras y el revoltillos y continuar sofriendo por unos minutos.

Cuando terminamos de freir agregar el cebollete.