Arroz frito con verduras y cerdo agridulce

Receta de Arroz frito con verduras y cerdo agridulce

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Tazas de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 brócoli pequeño
  • 150 Gramos de lomo de cerdo
  • 1 lata de guisantes
  • 75 Mililitros de salsa de soja
  • 200 Gramos de azúcar
  • 100 Mililitros de vinagre
  • 200 Mililitros de agua
  • 20 Gramos de ketchup
  • 40 Gramos de almidón de maiz
  • 2 Cucharadas de sésamo

Elaboración

Vamos a poner primero el arroz a cocerse pues tarda un rato. Por cada taza de arroz, le pondremos 2 de agua en la cazuela. Cuando rompa a hervir, echamos el arroz y bajamos un poco el fuego. Lo dejamos hacerse unos 15-20 mins.


Seguimos con la sasa agridulce. Si no te apetece hacerla la puedes comprar hecha que también la venden. En una cazuela echamos el agua, la salsa de soja, el vinagre, el almidón de maíz, el azúcar y el kétchup. Llevamos a ebullición removiendo constantemente para evitar que se hagan grumos. Cuando haya empezado a hervir, apartamos y dejamos enfriar para que espese.


Una vez tengamos hecha la salsa, en otro cazo con agua echaremos los dos pimientos y el brócoli cortados en trozos y las daremos un toque de hervido de un par de minutos o menos. Pasado este rato, las pasaremos inmediatamente por agua fría para parar la cocción y mantener el color vivo de los alimentos.


Por último, en otra sartén freiremos el lomo de cerdo cortado en cubos junto con los guisantes. Cuando la carne esté casi echa le echamos la salsa agridulce y que se mezclen a fuego lento un par de minutos. El arroz ya debería estar hecho. Escurrimos el sobrante de almidón del mismo y procedemos a emplatar. Primero arroz, luego las verduras y carne y finalmente espolvorearemos una cucharadita de semillas de sésamo.


Sobre el autor

@Andresito

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3 Comentarios

@Lorena54   hace 1 año

Cuánto color! Me encanta y seguro que mejor sabe

@hcapobianco   hace 11 meses

Muy buena. La hice sin brócoli. La única duda que me surgió fue el vinagre. Donde se debe usar?

Foto del comentario de @hcapobianco
@Andresito   hace 7 meses

Hola!! Disculpa la demora en responder, ya he editado la receta, el vinagre iba en la elaboración de la salsa agridulce!! X cierto, muy buena pinta tu plato ;)

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