Arroz frito con kimchi

Receta de Arroz frito con kimchi

Arroces

Receta publicada hace 3 días por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Taza de arroz
  • 1 Taza pequeña de kimchi (ver receta en mi perfil)
  • 0.5 Tazas pequeñas de jugo de kimchi
  • 1 diente de ajo
  • 0.25 cebolla
  • 1 Cucharada de salsa de soja
  • 1 tallo de cebolleta
  • 1 huevo
  • sal y pimienta
  • 1 Cucharada de aceite de sésamo

Observaciones

Esta receta es relativamente picante debido al kimchi, si te gusta que sea más picante puede añadir un poco de cayena o pimentón picante durante la cocción. A disfrutar del arroz frito con kimchi!

Elaboración

Cocinaremos el arroz, si se puede, la noche anterior. Si tienes arroz de grano corto o japonés, mejor. Sino, usa arroz normal, el que tengas por casa. Lo cocinamos, ya sabes, doble de agua que de arroz y a cocer. Cuando esté hecho, lo guardamos en un tupper y a la nevera para el día siguiente. Como va a ser frito, se trabaja mejor con el si está seco y frío que caliente y pegajoso.


Al dia siguiente, cortaremos en trozos pequeños las verduras (cebolla, cebolleta, ajo y kimchi). Para hacer kimchi, tenéis la receta en mi perfil :D. Lo cortamos, como digo, todo muy finito. De la cebolleta, usaremos la parte verde solo. Echaremos un chorrito de aceite de oliva en la sartén y una vez caliente, salteamos el ajo y la cebolla. Pasado un minuto, mas o menos, añadiremos el kimchi y removemos. Dejamos que se cocinen juntos unos instantes y seguidamente añadimos el arroz cocido. Mezclamos todo hasta que el arroz torne en color rojizo del kimchi.


Como eso no será suficiente, añadimos un poco de juguillo de kimchi, salsa de soja y aceite de sésamo. Salpimentamos ligeramente y mezclamos nuevamente. Añade la cebolleta y deja un poco para poner luego de forma decorativa por encima con el huevo frito. Dejaremos que se fría todo unos 5 minutos, hasta que el arroz comience a dorarse.


Mientras, solo nos quedará freir un huevo frito en una sartén para añadirlo finalmente al arroz frito con kimchi. Una vez frito el huevo, servimos el arroz en una fuente y lo añadimos. Luego, para servir, se rompera todo para que se mezcle. Buen provecho!


Sobre el autor

@gourmetgirl

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1 Comentarios

@Andres86   hace 2 días

probé el kimchi en 1 coreano y me encantó! lo hago fijo

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