Receta de Arroz frito con curry estilo thai

En una sartén con un poco de aceite freímos el calamar y cuando cambie de color agregamos los langostinos. Una vez cocinados, los reservamos para luego.

En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y freímos los ajos, cuando empiece a oler bien añadimos la cebolla, salteamos 30 segundos y añadimos el huevo.

Agregamos el arroz cocido y lo mezclamos todo bien con el huevo

Añadimos el curry en polvo y lo mezclamos bien con el arroz.

Agregamos el calamar y los langostinos, sal, pimienta, salsa de soja ligera y lo removemos bien.

Para darle un punto de color tostado ponemos unas gotas de salsa de soja oscura y seguimos removiendo.

Apagamos el fuego, añadimos el cilantro y cebollino que hemos picado, le damos un par de vueltas más y ya está listo para servir.