Arroz frio en ensalada

Receta de Arroz frio en ensalada

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 1 unidad tomates
  • 50 gramos guisantes
  • 100 gramos judias verdes
  • 150 gramos arroz
  • 1 unidad huevo cocido
  • 1 unidad cogollo de lechuga

Elaboración

Cuece por separado el arroz en agua hirviendo con sal (20 minutos), las vainas troceadas (15 minutos) y los guisantes (20 minutos). cuando esté cocido el arroz, lava con agua fría y escurre bien. Después, mezcla en un molde el arroz, las vainas, los guisantes y el tomate en daditos. vuelca todo en un plato y adorna con la lechuga cortada en juliana rodeando el arroz, y con huevo picado por encima. Finalmente, riega todo con una vinagreta.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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