Arroz etiope con cebolla y pollo

Receta de Arroz etiope con cebolla y pollo

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Africana

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • gengibre en polvo
  • canela molida
  • caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 muslo de pollo deshuesado
  • 75 g. arroz bomba illa de riu
  • comino en polvo
  • 4 clavos
  • aceite de oliva
  • sal

Observaciones

Un arroz aromático y sabroso con toques africanos y orientales. Originario de etiopía, matizado con el jengibre ofrece un resultado sorprendente.

Elaboración

Cortamos en juliana la cebolla y la pochamos con aceite en una cazuela. Cuando ya está lista, añadimos un par de clavos junto con un poco de canela. cortamos el pollo a dados y lo mezclamos con un par de cucharadas del jengibre en polvo, un par de comino en polvo y un poco de aceite. Una vez listo, lo añadimos a la cebolla y removemos. dejamos cocer la mezcla un par de minutos y le añadimos el arroz bomba illa de riu. Rehogamos para que se unan los sabores y remojamos con caldo de pollo. rectificamos de sal y lo dejamos 5 minutos a fuego fuerte. Lo ponemos en el horno a unos 220 grados durante 7 minutos más y ya está listo para servir.


Sobre el autor

@VerYCocinar
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