Arroz de cangrejitos y gambas

Name: Cómo preparar Arroz de cangrejitos y gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500G de arroz; 7 cucharadas de aceite; 2 diente de ajo picado; 1 cebolla picada; 4 calamares pequeños, cortados en aros; 500G de cangrejitos pequeños; 150g de gambas peladas; 150g de guisantes; El caldo de coccion de la cascara de las gambas; El zumo de 1/2 limones; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; Azafran; Sal

Cocína esta receta en 4 pasos de Arroz de cangrejitos y gambas, una receta del grupo Arroces ¡Con fundamento!. Ingredientes: Ajo, Arroz, Calamar, Cebolla, Gamba, Guisante, Limon, Pimiento, Chipiron, Sepia y Cebolleta, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Intermedia ¡A por ella!

439 kcal en 100gr

2.8€ por persona

Valoración26 Likes4.9 / 5

España

Ingredientes

500G de arroz
7 cucharadas de aceite
2 diente de ajo picado
1 cebolla picada
4 calamares pequeños, cortados en aros
500G de cangrejitos pequeños
150g de gambas peladas
150g de guisantes
El caldo de coccion de la cascara de las gambas
El zumo de 1/2 limones
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Azafran
Sal

Elaboración

Calienta el aceite en una paellera y rehoga el ajo con la cebolla hasta que este doradito.

A continuación, agrega los calamares y los cangrejitos; rehoga todo junto durante 8 o 10 minutos.

Seguidamente incorpora los guisantes y el arroz y remuévelo todo bien. Rocíalo con caldo de pescado y zumo de limón, los pimientos y el azafrán. Rectifica la sazón y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

Agrega las gambas y continúa con la cocción hasta que el arroz este en su punto y haya absorbido todo el caldo. Por último, retira el arroz del fuego y déjalo reposar al gusto de cada persona.