Arroz de cangrejitos y gambas
@cristinajimenez_3
España
Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
6
- 500G de arroz
- 7 cucharadas de aceite
- 2 diente de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 4 calamares pequeños, cortados en aros
- 500G de cangrejitos pequeños
- 150g de gambas peladas
- 150g de guisantes
- El caldo de coccion de la cascara de las gambas
- El zumo de 1/2 limones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Azafran
- Sal
Elaboración
Calienta el aceite en una paellera y rehoga el ajo con la cebolla hasta que este doradito.
A continuación, agrega los calamares y los cangrejitos; rehoga todo junto durante 8 o 10 minutos.
Seguidamente incorpora los guisantes y el arroz y remuévelo todo bien. Rocíalo con caldo de pescado y zumo de limón, los pimientos y el azafrán. Rectifica la sazón y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Agrega las gambas y continúa con la cocción hasta que el arroz este en su punto y haya absorbido todo el caldo. Por último, retira el arroz del fuego y déjalo reposar al gusto de cada persona.
Más información del autor

2 Comentarios
Se ve deliciosa
Si esta muy rico pruevalo es muy facil?
Enviar comentario