Receta de Arroz con zanahorias en salsa de queso

Cortar las zanahorias en trozos pequeños (palitos) y el zapallo italiano (o calabacín) en rodajas. Saltear las zanahorias y el zapallo con 2 cucharadas de aceite y dos cucharadas de mantequilla.

Agregar perejil al salteado y sal a gusto.

Mientras se saltean las verduras preparar el arroz. Para esto cortar la cebolla morada en aritos y el ajo en rodajas. Saltear en una cucharada de aceite junto al arroz. Agregar el agua hirviendo y sal a gusto.

Mientras se coce el arroz agregar la crema de leche (o nata) al salteado de verduras y revolver con suavidad. Luego agregar las láminas de queso gouda.

Servir caliente.