Arroz con verduras y atun fresco

Receta de Arroz con verduras y atun fresco

Arroces

Receta publicada hace 4 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 ajos
  • 2 cebollas
  • 100 gr. de guisantes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 400 gr. de arroz
  • agua
  • 2 tomates maduros
  • aceite de oliva virgen
  • hebras de azafrán
  • sal
  • 0.5 kg. de atún fresco

Elaboración

Para iniciar la elaboración del arroz con verduras, cortamos en dados una vez que tengamos limpio el atún. Troceamos finamente los pimientos y las cebollas junto con los ajos. En una paellera colocamos los trozos de atún con un poco de aceite y sal, lo tenemos al fuego hasta que empiece a blanquear por todos los lados, se saca y se reserva para que no se quede muy seco. En el mismo aceite se rehogan todas las verduras, excepto los guisantes y los tomates que previamente les habremos rallado. Dejamos sofreír unos diez minutos y añadimos el tomate. A continuación incorporamos el arroz a la paellera, removemos y añadimos el azafrán y el agua. En cuanto empiece a hervir agregamos los guisantes y el atún y dejamos cuarto de hora más al fuego. Ya tenemos lista esta receta sana a más no poder de arroz con verduras y atún fresco.


Sobre el autor

@ElAderezo
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1 Comentarios

@motherthe3   hace 1 año

lo acabo de hacer y queda muy rico

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