
Receta de Arroz con sepia y verduras
Arroces
Receta publicada hace 8 años por
Ingredientes
- 400 gramos de sepia
- 100 gramos de puntas de espárragos trigueros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 200 gramos de espinacas
- 100 gramos de cebolla roja
- 200 gramos de arroz bomba
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 vaso de vino blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Observaciones
Elaboración
Picamos la cebolla y los dientes de ajo en trozos muy finos y los sofreímos con unas cucharadas de aceite de oliva.
una vez pochados la cebolla y el ajo, añadimos la sepia troceada, las espinacas en hojas, las puntas de espárragos trigueros, el pimiento verde cortado en tiras y, a continuación, el vaso de vino blanco.
cuando la sepia se ablande, añadimos el arroz, el cual rehogaremos en la verdura y en la sepia.
mojamos el arroz (con el doble de volumen de caldo que de arroz), lo ponemos a punto de sal y dejamos que se cocine durante 18 minutos. Después lo dejamos reposar 10 minutos y, finalmente, servimos el preparado destapado y fuera del fuego.
Sobre el autor
@EroskiConsumer
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